Recept maaltijdsoep (bloemkool)
We hebben nodig:
2 a 3 uien gesnipperd
3 eetlepels kerriepoeder
een scheut olie(olijfolie is lekker maar hoeft niet)
1 pot rundvlees bouillon (vers is lekkerder,kruid het r vlees en wok het voor je het kookt in de bouillon)
ongeveer 1 kilo aardappelen in blokjes gesneden(geen afkokers)
1 bloemkool in kleine roosjes roosjes gesneden
bosuitjes beetje naar smaak ongeveer 3 stuks
roggebrood,ontbijtspek of kaas .
Als je verse bouillon hebt,eerst het vlees wokken en opzetten met een bouillonblokje en laat even garen.
Fruit de uien en de kerriepoeder ongeveer 5 min uien mogen niet btuin worden.
Dan de blokjes aardappel en de bloemkoolroosjes erbij en bak die ongeveer 5 min al omscheppend mee.
Schenk de boullon erbij zonder vlees.
Als het uit een pot is doe er dan ook het water bij (heet)
Kook de groenten en de aardappelen in ongeveer 10 min gaar.(laat het niet TE gaar worden),
Schep met een schuimspaan 3 a 4 lepels groenten uit de soep en houd dat apart.
Pureer de soep met een staafmixer,dan de groenten er weer bij met het vlees en de in ringentjes gesneden bosui.
Geef er roggebrood bij met ontbijtspek of kaas.
Ook stokbrood met franse kaas is er lekker bij.
Eet smakelijk!!
Ria
