Wat gaan we eten? Gevulde paprika.
We hebben nodig voor de paprika :
4 paprika’s
300 gr rundergehakt
scheutje olie
zout en vers gemalen peper
1 eetlepel paprika poeder
fijngesneden peterselie
150 gr rijst
We hebben nodig voor de saus 2 tot 3 eetl tomatenpuree 1eetl paprikapoeder scheutje olie versgemalen peper en zout water.
Was de paprika en snij met een scherp en puntig mesje de bovenkant eraf. Zodat er een dekseltje ontstaat met een steeltje. Snij dan voorzichtig de zaadlijsten eruit maar zorg dat de paprika heel blijft!!Doe de rijst het gehakt olie zout en peper paprikapoeder en de peterselie(dus alles)in een schaal en meng alles goed door elkaar. Vul de paprika’s met dit mengsel tot ongeveer 1 cm van de bovenkant en zet het dekseltje er weer op.
Neem nu een pan die groot genoeg is om alle paprika’s in neer te leggen(maar niet te groot).Doe de tomatenpuree de paprikapoeder olie en de peper en zout in de pan en roer het even goed door .Leg dan de paprika’s in de pan (dus niet rechtop)met het dekseltje naar de buitenkant van de pan want dan blijft dekseltje vast zitten. Doe nu het water erbij ongeveer 1 tot 2 cm onder de paprika. En laat het zo een uurtje stoven .Deksel een beetje schuin op de pan dan kan er wat stoom ontsnappen. Maar kijk zo nu en dan of er nog genoeg water in zit. Na een uurtje is het klaar je kunt dan naar eigen smaak de saus nog wat binden of verdunnen!!!!!Heel lekker met nog wat witte rijst en sla.
Eet smakelijk!!
Groetjes Ria
