Wat gaan we eten met Kerst........
Lendenkarbonade of Zalmfilet met rauwe ham
We hebben nodig
4 x Lendenkarbonade
klontje boter of vloeibaar bakproduct
1 grote sinaasappel geperst
1grote sinaasappel dik geschild en in dunne plakken gesneden
1 eetl sinaasappelmarmelade of abrikozenjam
1theel gehakte rozemarijn of een mespunt gedroogd
1/2 pot cranberrycompote
zout en vers gemalen peper.
Bestrooi de karbonades met zout en peper. Bak ze in 10-15 min goud bruin en gaar in de boter. Neem ze uit de pan en houd ze warm. Roer de sinaasappelsap de marmelade en de rozemarijn door het bakvet en verwarm circa 1 min. Leg de karbonade trapsgewijs op een verwarmde schaal en verdeel er de sinaasappelschijven ook trapsgewijs op. Over de sinaasappelschijven verdeel je de cranberrycompote en giet de saus eromheen
Eet smakelijk
Je kunt dit ook met varkenshaas doen bak ze gaar en snijd ze in schijven en de rest als hier boven.
Zalmfilet met rauwe ham
We hebben nodig
4 zalmfilets ongeveer even groot
4 flinke eetl pesto
1 citroen
8 plakjes rauwe ham
scheutje olijfolie
Oven voor verwarmen op 2oo graden Bovenkant van de zalmfilets insmeren met pesto .Rasp wat citroenschil over de pesto. Verpak nu de zalmfilets in de plakjes rauwe ham. Vet de braadslee in met wat boter of olie. Leg nu de zalmfilets erin en besprenkel ze met wat olijfolie. Bak ze vervolgens in circa 10 min gaar in de oven
Geef er gebakken of gekookte aardappelen bij. Geef je er doperwtjes bij doe er dan wat fijn gesnipperde ui en wat maïs door. Heb je boontjes breek ze dan niet en verpak ze per 4-5 of 6 in een plakje ontbijtspek. Nog wat sla en of wat appelmoes dan heb je een MOOI Kerstmaal
Eet smakelijk
