Wat gaan we eten...........Wintersoep
We hebben nodig.:
750 gr aardappelen
1 grote ui (gesnipperd)
2 winterwortels
1/2 bosje selderij
1 prei (dun gesneden)
1 rookworst
150 gr spekblokjes (ontbijtspek)
1 ½ l bouillon
1 theel tijm (gedroogd)
1 eetl boter of een scheutje olie
zout en peper.
Schil de aardappelen,maak de wortels schoon en snijd deze in plakjes. Was de selderij en snijd hem fijn. Kook de rookworst zoals op de verpakking staat aangegeven en snijd ook die in plakjes. Verhit de boter of de olie in de pan , bak de spek zachtjes uit en fruit de gesnipperde ui mee. Voeg de aardappelschijfjes toe en laat ze even aanbakken. Schep de wortelschijfjes erdoorheen. Giet de bouillon in de pan en kook de aardappelen en de wortels hierin gaar circa 7 min. Voeg er de laatste 2 min de dun gesneden prei bij. Dan gaat de tijm en de fijn gesneden selderij erbij goed doorroeren en op smaak maken met peper en zout
Heel lekker met stok en of roggebrood !!!!
Eet smakelijk!!!!!!
Groetjes Ria
